Lo primero que debes saber cuando te preguntas
que pueden comer los diabéticos es que la mayoría de alimentos están
permitidos, sólo que en sus versiones más saludables. Por ejemplo, en una dieta
común las personas toman leche entera. En cambio, para una persona con diabetes
no se recomienda que consuma esta leche, pero en el mercado puede encontrar la
opción descremada que sí está permitida.
Pasemos ahora a la lista de comidas que los
diabéticos pueden comer:
Verduras: Las comidas preparadas con estos alimentos son las más
recomendadas para las personas con diabetes, ya que no aportan grasa, y sí dan
mucha fibra y vitaminas. Y lo mejor, es que tienen poca glucosa y calorías.
Cereales y harinas integrales: Los panes, galletas, arroces, cereal y avena,
entre otros son alimentos que se deben tener en cuenta en la dieta de los
diabéticos.
Frutas: Las frutas están permitidas, pero deben consumirse con cautela
eligiendo aquellas que no tienen tanto azúcar. Se aconseja comer unas 4
porciones de fruta al día.
Carnes: Siguiendo con esta lista están las carnes con bajo contenido de
grasa. Estas son los pescados como el atún, también las carnes blancas como el
pollo y el pavo, y solo cortes de res o cerdo bien magros.
Grasas: Un ingrediente que no se puede sacar de las comidas y la dieta
de las personas diabéticas son las grasas. Estas se deben consumir de forma
moderada, y sólo aquellas que son buenas para el cuerpo. Dentro de estas, está
el aceite de canola, el aguacate y la oliva.
Un aspecto que no se puede olvidar es que el
azúcar no está permitida y no debes consumirlo. En su lugar, tendrás que optar
por los endulzantes sin calorías.
¿Qué pueden comer los diabéticos? Cómo
preparar tus alimentos y comidas
Para terminar, te recuerdo que la preparación
de los alimentos es un punto que debes cuidar si no quieres tener problemas con
la diabetes.
La recomendación es preparar los alimentos al
horno, a la plancha, al vapor, cocidos o crudos. De esta forma, no se les añade
grasa indeseada. En cuanto a la cantidad de sal que se le agrega a las
preparaciones, esta debe ser controlada.