Asegúrate de incluir los siguientes alimentos,
que tienen propiedades comprobadas para controlar la enfermedad.
Aguacate o palta. Disfrutarlas con jugo de limón, pimienta negra recién
molida y pan integral, sin excederse.
Panes integrales. Son más nutritivos debido a que el grano entero aporta
abundantes cantidades de fibra, vitaminas B, minerales y proteínas esenciales
para el metabolismo de los azúcares.
Pollo. La pechuga magra es la carne con menos grasa que se encuentra
para nivelar los niveles de grasas en la sangre que impiden el metabolismo de
los azúcares.
Pescado. Las grasas omega 3 reducen la tendencia a la coagulación de la
sangre y por tanto disminuyen su viscosidad.
Frutas y verduras. Estas son vitales para la diabetes por muchas
razones. Aportan las vitaminas, minerales y fibra que se requiere para una
adecuada metabolización de los azúcares y son muy bajas en calorías así que se
pueden comer con bastante libertad: espinacas, cebolla, berros, ajo, etc.
Ensaladas de berros: Es un gran depurador de la sangre y por sus
componentes se le adjudican propiedades antidiabéticas que son usadas para
disminuir la acumulación de azúcar en la sangre.
Granos y legumbres: Estos como el arroz integral, cebada, trigo, avena,
lentejas, porotos (frijoles) son ricos en fibra, proteína y tienen muy poca
grasa y sal.
Salvados: El salvado de avena, de arroz, de cebada y de maíz es fuente
de fibra. Espolvoreados sobre cereal, frutas o yogur constituyen un desayuno
rápido y rico en fibra soluble tan necesaria para la disolución de los
azúcares.
El
yogur y la leche bajos en grasas: Son la mejor decisión para quien trata de
disminuir sus niveles de azúcares y grasas en la sangre. Son unos excelentes
sustitutos de algunas cremas para aderezar.
Quesos bajo en grasas: El cottage, ricota y el jocoque seco son quesos
pobres en grasa que te ayudarán a mantener tu sangre libre de impurezas.
